Menukaart
Menukaart

Voorgerechten

Steak Tartaar​​​​​​​​​​ €18
Met Truffel, kaviaar, kwartel ei, en sesamkletskop met parmazaan

Eendenlever​​​​​​​​​​ €19
Eendenlever met een rilette van eendenbout, balsamico uitjes, rode port stroop en veldsla

Vegetarische Carpaccio​​​​​​​​ €16
Carpaccio van gemarineerde bloedsinaasappel en diverse bieten, espuma van blauwe kaas en granaat appel

Capo Vitello Tonato ​​​​​​​​€18
Tataki van tonijn in groene kruiden met gerilde kalfslende, creme van tonijn, bonito flakes en kappertjes 

6 oesters creuses​​​​​​​​​ €18

Hoofdgerechten

Ossenhaas​​​ ​​​​​​​€35,-​
Ierse ossenhaas met runderboter, 7 dagen gedroogd eidooier en fondant aardappel.

Wagyu burger​​​​​​​​  €32,50
Wagyu runder burger met een gouden brioche bol, truffel, gebakken eendenlever, gekarameliseerde ui, zoete aardappel friet

Kreeft​​​​​​​​​​​ €80,-
Hele kreeft in boter met een rijkgevulde Bisque, cocquille, blacktiger garnaal, en kreeftenpolenta.

Red Snapper ​​​​​​​​​€27,50
Couscous van schaaldieren, jus van hollandsegarnaal, venkel, aspergetips en baby wortel

Vegetarisch​​​​​​​​​​ €25,00
Coquilles van Koningsoesterzwam en knolselderij met saffraansaus, hazelnoot, peulvruchten en truffelaardappel

Sides

– Groene groenten

– friet met truffelmayonaise

Dessert

Capo chocolade​​​​​​​​      € 15,00
Gouden chocolade bonbon met een crème van eendenlever en hazelnoot, 
layercake met chocolade genache en pure chocolademousse. 

Lemon Strawberry Cheesecake ​​​​​​​      € 12,00
Vanille aardbeien, roodfruit coulis, kokos rasp en boterkoekjescrumble

Kaas plank
4 lokale kazen vijgencompote en kletzenbrood​      € 13,50

Japans

Capo roll​​​​​​​​​       €33
Tempura kreeften staart met tartaar van kreeft en coquilles, asperge 

en kaviaar

Golden Dragon​​​​​​​​       € 24
Uramaki met grote tijger garnaal met avocado enbladgoud

Black Shellfisch/ Black seafood​​​​​​       € 24
Uramaki met zwarte rijst en cocquilles, saffraan, appel en langoestine

Red snapper Tartaar​​​​​​​       € 24
Met zeeegel, kaviaar en sushi rijst

t

CAPO BY AKIHITO,
Herenstraat 39 2282BP Rijswijk
070-2044181
Open: zo t/m do 17:00 – 22:00 vr t/m za 17:00 t/m 0:00